Бэкон ба чеддар бол гайхалтай талх хийдэг сонгодог хослол юм. Утаатай гахайн мах, хурц чеддар бяслаг нь энгийн цагаан талхыг ч онцгой болгож чаддаг. Мөөгөнцөр ашиглан гахайн махтай чеддар талхнаас хэдэн жижиг талх хийж болно. Та зуурсан гурилаа хэд хэдэн удаа нотлох хэрэгтэй болно, гэхдээ талх нь гайхалтай амттай болно. Хэрэв та богино хугацаанд эсвэл түргэн талх хэрэгтэй бол мөөгөнцрийн оронд жигд нунтагтай гахайн махтай чеддар талх хийж болно. Та зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр тарааж, халуун зууханд жигнэх боломжтой. Аль ч жороор та амттай, амттай талх авах болно!
Найрлага
Бэкон Чеддар мөөгөнцрийн талх
- 3 аяга (360 гр) цагаан талхны гурил
- 1 халбага гахайн махны дусал
- 1¼ аяга (300 мл) бүлээн ус
- 1½ халбага давс
- 2¼ халбага түргэн мөөгөнцрийн
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1½ -ээс 2 аяга (150-200 гр) сараалжтай хурц чеддар бяслаг, хуваасан
- ½ фунт (ойролцоогоор 10 зүсмэл буюу 226 гр) гахайн мах
- Сойз хийх зориулалттай 2 цайны халбага сүү
2 талх хийдэг
Бэкон Чеддар түргэн боов
- ½ фунт (ойролцоогоор 10 зүсмэл буюу 226 гр) гахайн мах
- 2 аяга (240 гр) бүх төрлийн гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- 2 халбага косер давс
- ½ халбага газрын хар чинжүү
- 1 аяга (236 мл) бүтэн сүү
- ⅓ аяга (80 мл) нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 өндөг
- ½ фунт (2 аяга эсвэл 226 гр) чеддар бяслаг, жижиглэсэн
9 инчийн (23 см) талх эсвэл 15 инчийн дөрвөн ширхэг 6 инчийн талх хийдэг
Алхам
2 -р арга 1: Бэкон Чеддартай талхны талх хийх
Алхам 1. Гахайн махыг хуурна
Хагас фунт (ойролцоогоор 10 зүсмэл буюу 226 гр) гахайн махыг том хайруулын тавган дээр хийж, галыг дунд хүртэл эргүүлнэ. Гахайн махыг хуурч, үе үе эргүүлээрэй. Энэ нь ойролцоогоор 10 минутын дараа шаржигнах болно. Гахайн махыг хайчлах тавцан дээр тавихын тулд хавчаар ашиглана уу. Бэлтгэсэн саванд 1 халбага гахайн мах дусааж, хажуу тийш нь тавь.
Хэрэв таны гахайн мах маш тослог байвал шарсан гахайн махыг цавчихаасаа өмнө хэдэн цаасан алчуур дээр тавиад үзээрэй. Цаасан алчуур нь илүүдэл өөхийг шингээх болно
Алхам 2. Гахайн махыг хайчилж, бяслагыг сараалжтай болгоно
Гахайн махыг 1/2 инч (12 мм) хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн махны хэсгүүдийг хойш нь тавиад хурц чеддар бяслагыг гаргаж аваарай. Бяслагны 1½ -ээс 2 аяга (150-200 гр) үрж жижиглээрэй. Бяслагны 1/3 аяга (35 гр) -ийг хэмжиж, жигнэхийн өмнө зуурсан гурилан дээрээ цацна.
Алхам 3. Зуурмагийн найрлагыг цуглуул
Гахайн махны чеддар талхны зуурмагийн бүх найрлагыг холигч саванд хэмжинэ. Та мөн аяганд жижиглэсэн гахайн махны гуравны хоёрыг, хэрчсэн чеддар нэмэхийг хүсч байна. Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 3 аяга (360 гр) цагаан талхны гурил
- 1 халбага гахайн махны дусал
- 1¼ аяга (300 мл) бүлээн ус
- 1½ халбага давс
- 2¼ халбага түргэн мөөгөнцрийн
- 1 халбага элсэн чихэр
Алхам 4. Зуурмагийг холино
Зуурагчийг зуурмагийг бага хурдтайгаар гурилыг норгох хүртэл хутгана. Зуурмагийн дэгээний хавсралтыг холигч дээр хийж, зуурмагийг 10-15 минутын турш дунд хурдаар хутгана. Зуурмаг нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой.
Хэдийгээр та энэ жорыг гараараа (модон халбага ашиглан) хийж болох боловч цахилгаан гар хутгагчаар хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Цахилгаан холигч дээрх мотор нь зуурсан гурил зуурахад хангалттай хүч чадалгүй болно
Алхам 5. Зуурсан гурилыг бөмбөг хэлбэртэй болгоно
Том саванд бага зэрэг оливын тос түрхээрэй. Зуурмагийг бөмбөг болгон хэлбэржүүлж, тосолсон аяганд хийнэ. Зуурмагийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй, ингэснээр тосоор бага зэрэг хучигдсан болно.
Алхам 6. Зуурмагийг нотлох
Савыг тосолсон хуванцар боолт эсвэл чийгтэй даавуугаар боож өгнө. Савыг дулаан газар тавиад зуурсан гурилыг нэг цаг орчим байлгана. Зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Зуурмагийг хуруугаараа зөөлөн дарахад буцаж ирэх ёстой.
Зуурсан гурилыг хэт удаан нотлохоос зайлсхий, эс тэгвээс таны зуурсан гурил жигнэх үед хатах болно
Алхам 7. Талхыг хэлбэржүүл
Ажлын гадаргуу дээрээ бага зэрэг гурил цацаж, зуурсан гурилаа хутгаарай. Зуурмагийг хагас болгон хуваахын тулд хутга эсвэл вандан хусуур ашиглана уу. Зуурсан гурилынхаа талыг аваад гонзгой талх хэлбэртэй болгоно. Үүнийг нөгөө зуурсан гурилаараа хийж, хоёуланг нь жигд хуудсан дээр тавь.
Талхнууд хоорондоо хэдхэн инчийн зайтай байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр бие биенээ шарахгүй болно
Алхам 8. Талхыг нотолж, зуухыг урьдчилан халаана
Жигнэх хуудсыг том хуванцар уутанд хийж, хуудсыг дулаан газар тавь. Талхыг нэг цагийн турш нотлохыг зөвшөөрнө үү. Жигнэхэд бэлэн болмогц тэд эзлэхүүнээ хоёр дахин нэмэгдүүлэх ёстой. Зуурсан гурил баталгаатай байхад зуухаа 375 градус F (190 C) хүртэл асаана.
Хэрэв та зуурсан гурилаа зуухаа асаахыг хүлээх юм бол таны талх хэт их өсч магадгүй юм. Энэ нь тэднийг жигнэх үед агшихад хүргэж болзошгүй юм
Алхам 9. Талхыг сүүгээр самнаад чимэглээрэй
Нарийн боовны сойзыг 2 цайны халбага сүүнд дүрээд сүүгээ талхны орой дээр тараана. Талх бүрийг жижиглэсэн гахайн мах, хэрчсэн чеддар бяслагаар цацна.
Алхам 10. Гахайн махны чеддар талхыг жигнэх
Жигнэх хуудсыг зууханд хийж, талхыг 25-30 минутын турш жигнэх. Талх нь алтан хүрэн болж, бяслаг бага зэрэг хайлж, хөөсрөх болно. Талхыг зуухнаас гаргаж аваад үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
