Төмсний тууштай байдал, баялаг цардуул нь төмсний бин гэх мэт талхны бүтээгдэхүүнийг дууриахад тохиромжтой. Ургамлын төмстэй талх нь өөрөө маш сайн зууш бөгөөд чинжүү гэх мэт үндсэн хоолыг нэмж болно. Та уламжлалт өвслөг төмсний талх хийж, бяслагны хувилбар гаргаж эсвэл цавуулаггүй өөр хувилбар хийж болно.
Найрлага
Ургамлын төмсний талх
- Бүх төрлийн гурил (1½-1¾ аяга (355-414 мл))
- Cornmeal (тоос шороо цацах зориулалттай)
- Хуурай мөөгөнцөр (идэвхтэй; 1¼ халбага (6.2 мл))
- Чидун жимсний тос (онгон, 1 халбага (15 мл))
- Төмс (том хэмжээтэй, хальсалж хоёр хуваасан; x1)
- Розмарин (жижиглэсэн, шинэхэн; 1 халбага (15 мл))
- Мэргэн (жижиглэсэн, шинэхэн; 1 халбага (5 мл))
- Давс (1¼ халбага (6 мл))
- Элсэн чихэр (½ халбага (2.5 мл))
- Ганга (жижиглэсэн, шинэхэн; 1 халбага (15 мл))
- Ус (бүлээн; 2 халбага (30 мл))
- Улаан буудайн гурил (1 аяга (355 мл))
Бяслагтай ургамлын гаралтай төмсний талх
- Төмс (том хэмжээтэй, хэрчсэн; x2)
- Улаан сонгино (том хэмжээтэй, хэрчсэн; x1)
- Ганга ба розмарин (3-4 хоолны халбага (44 - 59 мл))
- Сараалжтай Пармезан (¾ аяга (177 мл))
- Грюэр бяслаг (шоо; 2.8 үхэр (80 гр))
- Энгийн гурил (шигшихийг зөвлөж байна; 2 аяга (473 мл))
- Ус (бүлээн; 1 аяга (237 мл))
- Мөөгөнцөр (1-2 халбага (5-10 мл))
- Элсэн чихэр (1 халбага (5 мл))
- Давс ба чинжүү (амсах болно)
- Оливийн тос (дээрээс)
Цавуулаггүй ургамлын гаралтай төмсний талх
- Бүйлсний гурил (эсвэл тохиромжтой орлуулагч; 3 2/3 аяга (867 мл))
- Бүйлсний сүү (сонгосон бүлээн эсвэл орлуулсан бүлээн сүү; ¾ аяга (177 мл))
- Алимны цуу (эсвэл цагаан цуу; 1 халбага (15 мл))
- Хатаасан амтлагч (1-2 халбага (5-10 мл))
- Өндөг (x2 ба 1 өндөгний цагаан)
- Сармисын давс (эсвэл далайн давс; 1 халбага (5 мл))
- Оливийн тос (¼ аяга (118 мл))
- Сонгино (жижиглэсэн эсвэл ногоон сонгино (хайруулын тавган дээр); ¾ аяга (177 мл))
- Улаан од хурдан мөөгөнцөр (эсвэл тохиромжтой цавуулаггүй мөөгөнцөр; 2 пакет/ойролцоогоор ½ унц (14 грамм))
- Шар төмс (шатаасан, өмнө нь нухсан; 1 дунд төмс)
- Элсэн чихэр (эсвэл тохиромжтой орлуулагч (жишээлбэл, кокосын сахар эсвэл зөгийн бал); 3 халбага (44 мл))
- Тапиока гурил (¾ аяга (177 мл))
Алхам
3 -р арга 1: Ургамлын төмсний талх хийх
Алхам 1. Төмсөө нунтаглана
Жижиг саванд ус буцалгана. Буцалсныхаа дараа галыг дунд зэргийн зөөлөн болгож, төмсөө нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад 15-20 минутын турш хооллоорой. 1 аяга (237 мл) шингэнээс бусад бүх зүйлийг зайлуулж, төмсийг нухаад дараа нь тосоор дуслаарай.
Төмс, усаа бүлээн болтол хөргөнө. Үүнд шаардагдах хугацаа өөр өөр байх боловч ихэнх тохиолдолд 10-15 минут болно
Алхам 2. Ажлын талбайгаа бэлэн болго
Цагийг үр дүнтэй ашиглахын тулд төмсөө буцалгаж байх хооронд ажлын талбайгаа бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд дараа нь зуурсан гурил зуурахын тулд цэвэр ажлын гадаргуу дээр гурил цацна. Мөн том савны дотор талыг оливын тосоор бага зэрэг түрхэнэ.
Алхам 3. Том холигч саванд найрлагыг нь холино
Элсэн чихэрийг 2 халбага (30 мл) бүлээн усанд хийж, том холигч саванд уусгах хүртэл хутгана. Мөөгөнцөр нэмээд хольцыг хөөсөртөл хутгана (5 минут орчим). Дараа нь:
- Нухсан төмс, нухсан төмс хийхдээ хэмнэсэн 1 аяга (237 мл) усаа нэмнэ.
- Улаан буудайн гурилыг холимог руу нэг минут орчим хутгана.
- Розмарин, Ганга, мэргэн, давс нэмээд сайтар тараах хүртэл хутгана.
- Бүх зориулалтын гурилыг холихдоо хэт хатуу болтол нь холино.
Алхам 4. Зуурсан гурил зуурах
Зуурсан гурилыг савнаас аваад цэвэрхэн, бага зэрэг гурилтай ажлын гадаргуу дээр тавь. Зуурмагийг гөлгөр, уян хатан чанартай болтол нь зуурна. Үүнийг ойролцоогоор 10 минутын турш хий.
- Гурил зуурахдаа наалдахгүйн тулд зуурмаг зуурахдаа өөрийн гадаргуу, гал тогооны хэрэгсэл эсвэл зуурмагийн бөмбөгийг бага багаар нэмээрэй.
- Хамгийн хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд өөрийгөө бага зэрэг хүчин чармайлт гаргахын тулд зуурмагийн дэгээ бүхий босоо холигч ашиглан зуурмаг бэлтгэж болно.
Алхам 5. Зуурмагийг өсгөхийг зөвшөөрнө үү
Зуурсан гурилаа ажлын гадаргуугаас өмнө бэлтгэсэн бага зэрэг тосолсон аяганд хийнэ. Зуурмагийг эргүүлээд тосонд бүрэн түрхээрэй. Дараа нь хуванцар боолтны нимгэн давхаргыг ашиглан аяганы дээд хэсгийг хаа.
- Савны дээд хэсгийг хаасны дараа зуурсан гурил дээшлэх хүртэл 1½ цаг хүлээх хэрэгтэй болно. Зуурмаг өсөхөд энэ нь эхлэх хэмжээнээс хоёр дахин их байх болно.
- Зуурсан гурилаа бага зэрэг дээшлэхээс өмнө том жигд хуудсыг хоол хийх шүршигчээр бүрээд эрдэнэ шишийн гурилаар цацна.
Алхам 6. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хуваа
Зуурмагийг өндийж дуусмагц дахин гурилтай ажлынхаа гадаргуу руу шилжүүлээд доош нь цохино. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа зуураад дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, хагасыг нь бөмбөг болгон хий.
Зуурмагийг наалдахгүйн тулд зуурсан гурилаа шилжүүлэхээс өмнө ажлынхаа гадаргуу дээр илүү их гурил цацах шаардлагатай болж магадгүй юм
Алхам 7. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн жигд хуудсандаа хийнэ
Хагас хэсгийг хэдхэн инчийн зайтай цацаж, эрдэнэ шишийн гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх таваг ба талыг нь хуванцар боолтоор бүрхэнэ. Зуурмагийг дахин нэг цагийн турш өсгөхийг зөвшөөрнө үү.
Зуурсан гурил дуусахаас хагас цагийн өмнө жигд чулуу эсвэл урвуу жигд хуудсыг зуухныхаа дунд тавиур дээр тавь. Үүний доорхи эгнээнд жижигхэн жигд тогоо нэмнэ. Зуухаа 232 ° C хүртэл халаана
Алхам 8. Талхыг жигнэх
Зуухныхаа доод тавиур дээрх жигд тавган дээр 1 аяга (237 мл) ус хийнэ. Зуурсан гурилтай жигд хуудсаа аваад зууханд жигд чулуу эсвэл урвуу жигд хуудсан дээр тавь. Дараа нь:
Талхыг 20 минутын турш жигнэхийг зөвшөөрнө үү. Дараа нь температурыг 204 ° C хүртэл бууруулна
Алхам 9. Талхыг зуухнаас гаргаж аваад сайхан амраарай
Зуухны температурыг бууруулсны дараа зуурсан гурилыг 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй. Дууссаны дараа талх алтан хүрэн өнгөтэй болно. Хэрэв та товшвол ёроол нь хөндий сонсогдох ёстой.
Талхыг төмөр тавиур дээр хөргөнө. Талх сэрүүн эсвэл бага зэрэг дулаахан байвал идэхэд бэлэн болно
Анхааруулга
- Зуухнаас шинэхэн материалыг авч явахдаа үргэлж болгоомжтой байгаарай. Тэд хангалттай халуун байж болох бөгөөд энэ нь тоолуурыг шатаах эсвэл халуунд гэмтэл учруулж болзошгүй юм. Энэ шалтгаанаар өөрийгөө болон гал тогоогоо хамгаалахын тулд зуухны бээлий эсвэл тогоруу ашиглаарай.
- Хоол хийх эсвэл гараа хоол хийхээс өмнө үргэлж гараа угаах хэрэгтэй. Энэ нь хөндлөн халдвар, бактери тархахаас сэргийлдэг.
