Мускадины усан үзэм нь хүчиллэг өндөр агууламжтай, бат бөх амттай тул сонирхогчдын дарс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Эдгээр усан үзэмийг ашиглахдаа дарс үйлдвэрлэх олон уйтгартай алхмуудыг алгасаж болно. Дарс хийхийн тулд дарс үйлдвэрлэх тоног төхөөрөмж худалдаж аваад ариутга. Дараа нь дарсан жороо буталсан усан үзэм, элсэн чихэр, мөөгөнцөр болон бусад нэмэлтүүдээс бүрдүүлээрэй. Дарсыг анхны исгэж дуусгаж, demijohn руу шилжүүлээрэй. Дарс хөөсөрч зогссоны дараа түүнийг савлаж, хоёроос гурван жилийн турш боловсорч гүйцээ.
Найрлага
Ойролцоогоор 3 шил дарс хийх болно
- 3 фунт (1.3 килограмм) шинэхэн мускадин усан үзэм
- 2.5 фунт (1.13 кг) нунтагласан элсэн чихэр
- 1 пакет улаан дарсны мөөгөнцөр
- мөөгөнцрийн шим тэжээл
- 1 ширхэг буталсан Campden таблет
- Калийн сорбат гэх мэт дарс тогтворжуулагч
Алхам
5 -р хэсгийн 1 -р хэсэг: Багаж хэрэгслээ цуглуулах, ариутгах
Алхам 1. Дарс үйлдвэрлэх хэрэгслийг худалдаж аваарай
Танд ариутгах зориулалттай 28 орчим кампден шахмал, 2 галлон (3.8 литр) шар айрагны сав эсвэл хүнсний зориулалттай сав, 2 шилэн эсвэл хуванцар төмс, амжон дээрээ суурилуулсан агаар түгжигч, цүнх, муслин даавуун уут, 3 фут (1 метр) винил сифон хоолой, үйсэн 6 дарсны шил, үйсэн, урт хутгах халбага, том юүлүүр.
Эдгээр хэрэгслийг онлайнаар эсвэл орон нутгийн дарс үйлдвэрлэх дэлгүүрээс худалдаж авч болно
Алхам 2. Багаж хэрэгслийг савантай усаар угаана
Хэрэв багаж хэрэгсэл бохир эсвэл өмнө нь ашиглаж байсан бол ариутгал хийхээс өмнө цэвэрлэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр угаалтуурыг бүлээн ус, савангаар дүүргэ. Шороо, хог хаягдлыг арилгахын тулд багаж хэрэгслийг сайтар угаана. Тэд цэвэрлэсний дараа савангийн үлдэгдлийг арилгахын тулд сайтар зайлж угаана.
Хэрэв таны хэрэгсэл хэзээ ч ашиглагдаагүй бол та энэ алхамыг алгасаж болно
Алхам 3. Ариутгах уусмалыг бий болгох
Хэрэв та багаж хэрэгслээ ариутгаагүй бол амтлахаасаа өмнө дарс тань мууддаг. Шар айрагны савыг усаар дүүргэ. Усны түвшинг дээшлүүлэхийн тулд дээд хэсэгт зай үлдээгээрэй. Дараа нь хогийн сав тус бүрт 14 орчим буталсан Кэмпден шахмал нэмнэ. Таблетыг усанд оруулахын тулд тэдгээрийг хэдэн минутын турш хутгана.
Кампден шахмалыг усанд оруулахад маш хэцүү байдаг. Таны хийж дууссаны дараа хэд хэдэн зөрүүд таблет усанд хөвж магадгүй
Алхам 4. Дарс үйлдвэрлэх хэрэгслүүдээ усанд оруулаарай
Дарс үйлдвэрлэх хэрэгслээ хоёр хувин дээр зөөлөн тавь. Үүнд шилэн халаагуур, агаар түгжигч, чангалах уут эсвэл муслин даавуу, урт хутгах халбага, винил сифон хоолой орно. Тэднийг ариутгахын тулд хэдэн минут суугаарай.
Та дарсыг савлахад бэлэн болтол дарсны савыг ариутгахыг хүлээж болно. Үүнийг хийхийн тулд ижил процедурыг дагана уу
Алхам 5. Багаж хэрэгслийг ариутгагч бодисоос салга
Багажид хүрэхээсээ өмнө гараа цэвэрхэн байлгаарай. Нойтон багажийг хуурай, цэвэр алчуур дээр тавиад агаарт хатаана. Дараа нь ариутгагч бодисыг хувин дээрээс гаргаж аваад агаарт хатаана.
- Ариутгагч бодисыг хаяхаасаа өмнө хувин дотор нь эргүүлээд ёроолд байгаа таблетын үлдэгдлийг зайлуулна.
- Багаж хэрэгслийг ариутгасны дараа угааж болохгүй.
5 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Дарсыг холих
Алхам 1. Найрлагыг нь цуглуул
Танд 3 фунт (1.3 кг) шинэхэн мускадин усан үзэм, 2.5 фунт (1.13 кг) нунтагласан элсэн чихэр, улаан дарсны мөөгөнцрийн багц, мөөгөнцрийн тэжээллэг бодис, нэг буталсан кампден шахмал, калийн сорбат гэх мэт дарс тогтворжуулагч хэрэгтэй болно. Хөлдөөсөн мускадины усан үзэм хэрэглэхээс зайлсхийх нь амтанд сөргөөр нөлөөлнө.
- Улаан дарсны мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн тэжээллэг бодис, дарсны тогтворжуулагчийг хэр зэрэг нэмэхийг мэдэхийн тулд багцын арын хэсгийг уншина уу. Брэнд бүр арай өөр зөвлөмжтэй байдаг.
- Усан үзэмээс навч, иш, ялзарсан жимсийг аваад угаа.
Алхам 2. Усан үзмийн хальсыг хальслаарай
Усан үзэм бүрийг гараар хайчилж эсвэл хөлдөөж арьсыг хагалж болно. Үүнийг хийхийн тулд усан үзмийг том цэвэр саванд хийж хөргөгчинд 3-4 цагийн турш тавина. Дараа нь лангуун дээр нэг эсвэл хоёр цагийн турш гэсгээхийг зөвшөөрнө үү. Усан үзэм гэссэний дараа төмс бутлуураар буталж эсвэл цэвэр гараараа зөөлөн арчина.
Алхам 3. Өөрийн исгэх хольцыг үүсгэнэ
Гурван литр (2.8 литр) усыг ариутгасан шар айрагны саванд хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, буталсан кампден шахмал, мөөгөнцрийн тэжээллэг бодис, калийн сорбат нэмнэ. Бүрэн шингээх хүртэл найрлагыг нь холино.
- Найрлагыг нь хутгахын тулд хэрэглэж буй халбагаа цэвэр, ариутгасан эсэхийг шалгаарай.
- Мөөгөнцрийн шим тэжээл ба калийн сорбат пакетуудын арын хэсгийг уншаад хэр их хэмжээгээр нэмэхээ олж мэдээрэй.
Алхам 4. Усан үзмийн хольцыг шүүсэн уутанд хийнэ
Эмх замбараагүй байдал үүсгэхгүйн тулд шар айрагны тавиур дээр ажиллаарай. Шүүлтүүрийн уут дүүрсэний дараа боож, шар айрагны хольцонд зөөлөн тавина.
Шүүлтүүрийн уут нь дарсан дарсан усан үзэмийг дарж шахахгүйгээр амархан салгаж авах боломжийг танд олгоно
Алхам 5. Шар айрагны алчуурыг алчуураар таглаад хажуу тийш нь тавь
Хэн ч тогшихгүйн тулд шар айрагныхаа савыг байрлуулахын тулд хөл хөдөлгөөн багатай газрыг хайж олоорой. 24 цагийн турш тайван байлга. Энэ хугацаанд campden таблет нь дарсыг ариутгана.
Хэрэв дарс хачин үнэртэй байвал санаа зовох хэрэггүй. Кампден шахмалууд дарс боловсруулах явцад сул хүхрийн утаа ялгаруулдаг
Алхам 6. Улаан дарсны мөөгөнцрийг нэмнэ
Шар айраг исгэх хольцыг 24 цагийн турш байлгасны дараа улаан дарсны мөөгөнцрийг нэмнэ. Мөөгөнцрийг дарсны гадаргуу дээр цацаж, ариутгасан халбагаар хутгана. Дарсыг дахин алчуураар боож, Фаренгейтийн 72-78 градус (Цельсийн 22-25 хэм) хооронд харанхуй сэрүүн газар аваачна.
Мөөгөнцрийн багцын арын хэсгийг уншаад хэр их нэмэх ёстойг олж мэдээрэй
5 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Анхны исгэж дуусгах
Алхам 1. Дарсыг 5-7 хоногийн турш исгэж байлгана
Жимсний уутыг ёроолд нь түлхэхийн тулд ариутгасан халбага ашиглан хольцыг өдөр бүр хутгана. Та хутгах зуураа шингэн дотор бөмбөлөг байгаа эсэхийг шалгаарай. 5-7 хоногийн дараа дарс хутгахад хөөсрөхгүй. Энэ нь хольц анхны исгэж дууссан болохыг харуулж байна.
Дарсыг Фаренгейтийн 72-78 градусын температурт харанхуй сэрүүн газар хадгалахаа бүү мартаарай
Алхам 2. Гидрометр эсвэл хүчил шалгах хэрэгсэл ашиглана уу
Эдгээр хоёр туршилт нь дарс ямар шатандаа явж байгааг тодорхойлоход тусалдаг. Гэсэн хэдий ч мускадины усан үзэм дэх хүчиллэг өндөр агууламж нь бусад дарсыг хянадаг шиг энэ дарсыг хянах шаардлагагүй болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та эдгээр иж бүрдлийг ашиглахыг хүсч байвал тэдгээрийг онлайнаар эсвэл дарс үйлдвэрлэх дэлгүүрээс худалдаж аваарай.
- Хэрэв та дарсыг хянахын тулд гидрометр ашиглавал эхний исгэлтийг 1.030 цагт хийдэг.
- Хэрэв та хүчил турших хэрэгсэл ашигладаг бол дарсыг 24 цагийн турш исгэж, дараа нь өдөрт нэг удаа хэмжиж үзээрэй. Хүчиллэг түвшин 7 p.t. -ээс доош байх ёстой. tartaric.
Алхам 3. Дарсыг цэвэр шар айрагны саванд хийнэ
Нэгдүгээрт, жимсний уутыг авч, сүүлчийн дусал бүрийг дарс руу буцааж шахна. Жимсний уутыг шахаж ав. Дараа нь хэт том резинэн тууз эсвэл уяа ашиглан цэвэр шар айрагны савны дээд талд боолтны даавууг сайтар бэхлээрэй. Эхний шар айрагны савны агуулгыг хоёр дахь хэсэгт хийнэ, самрын даавуугаар хог хаягдлыг шүүнэ.
Дарсыг шилжүүлсний дараа бяслагны даавуу болон доторх хог хаягдлыг хая
Алхам 4. Шүүсэн дарсыг demijohn руу хийнэ
Шаардлагатай бол найзаасаа үүнийг хийхэд тусална уу. Нэгдүгээрт, demijohn -д юүлүүр тавь. Дараа нь чанасан дарсыг юүлүүр рүү сайтар асгаж, дээрээс хэдхэн сантиметрийг зогсооно. Хэрэв та маш их дарс хийсэн бол танд хоёр demijohn хэрэгтэй байж магадгүй юм. Дараа нь, demijohn -ийн дээгүүрх амны хаалтыг чангал.
Хэрэв та цоорхой, агаарын түгжээг хэрхэн чангалахаа мэдэхгүй байгаа бол худалдаж авсан demijohn -ийн үйлдвэрлэгчийн зааврыг уншина уу
Алхам 5. Дарсыг гурван долоо хоногийн турш исгэж өгнө
Демижоныг анхны исгэх үед харанхуй сэрүүн газар буцааж тавь. Дарсыг дор хаяж гурван долоо хоног тайван байлга. Аюулгүй хэвээр байгаа эсэхийг шалгахын тулд өдөр бүр ойролцоогоор агаарын түгжээг сайтар шалгаж үзээрэй.
- Хэрэв агаар түгжигч эсвэл цохиур эргэлдэж байвал тэдгээрийг дахин чангал. Үгүй бол таны дарсанд бактери, хог хаягдал орж болзошгүй.
- Агааржуулалтын цоорхой, тэврэлтэд хүрэх үедээ цэвэр гараа ашиглаарай.
Алхам 6. Дарсыг шалгаж үзээрэй
Гурван долоо хоногийн дараа дарсыг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв та ваарны ёроолд бага зэрэг хөөс, харанхуй тунадасны давхаргыг олж харахгүй бол таны дарс савлахад бэлэн болно. Үгүй бол дахиад долоо хоног суугаад дахин шалгаарай.
5 -р хэсгийн 4 -р хэсэг: Дарсыг өлгөх
Алхам 1. Дарсыг өлгөхөд бэлтгэ
Дарсаар дүүргэсэн демижоныг ширээн дээр эсвэл хавтгай сандал дээр тавь. Дараа нь хоёр дахь demijohn -ийг эхнийх нь доор газар тавь. Хоёрдахь демижоныг цэвэрлэж, ариутгасан эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв та тунадасыг үймүүлж байвал өлгөхөөсөө өмнө хэдэн цагийн турш тайван байлгахыг зөвшөөрнө үү. Энэ нь тунадас буцаж ёроолд унах боломжийг олгоно
Алхам 2. Сифон хоолойг оруулна уу
Цэвэр алчуур дээр боож, агаарын түгжээг тайл. Дараа нь сифон хоолойг саванд хийнэ. Хоолойн төгсгөл нь тунадаснаас хэдхэн инч эсвэл сантиметр өндөр байх ёстой.
Хэрэв хоолой нь тунадас руу хүрч байгаа бол энэ нь тунадасыг хаях зорилгодоо хүрч, таны шинэ демижон руу тунадас оруулах болно
Алхам 3. Дарсыг сифон хийнэ
Дарсны амтыг мэдрэх хүртэл хоолойны чөлөөт үзүүрийг хөхөх хэрэгтэй. Дараа нь чөлөөт үзүүрийг дарсаар дүүргээд хоёрдахь демон руу түргэн тавь. Хур тунадас соруулахгүйн тулд хоолойг анхааралтай ажиглаарай.
- Хэрэв та дарсыг амны хөндийн бактериар бохирдуулах вий гэж санаа зовж байгаа бол сорох чийдэнг ашиглан хоолойгоо сифон хийж эхлээрэй.
- Сорох чийдэнг онлайнаар эсвэл дарс үйлдвэрлэх дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
Алхам 4. Бөмбөг ба агаарын түгжээг солих
Цэвэр гар ашиглан цоорхой ба агаар түгжигчийг солих хэрэгтэй. Исгэж үргэлжлүүлэхийн тулд demijohn -ийг сэрүүн, харанхуй газар тавь.
Хуучин демижоныг тавиурын дараа цэвэрлэж ариутгана. Үгүй бол тунадас нь ёроолд наалдаж, цэвэрлэхэд хэцүү болж магадгүй юм
Алхам 5. Дарсыг үргэлжлүүлэн тавь
Гурван долоо хоног тутамд дарсыг тунадаснаас шалгаж үзээрэй. Хэрэв та ямар нэгэн зүйл олж харвал дарсыг өлгөж, дахин гурван долоо хоног байлгаарай. Энэ процесс есөн долоо хоног хүртэл үргэлжилж болно. Дарсыг тунадасгүй болговол савлахад бэлэн болно.
5 -р хэсгийн 5: Дарсыг савлах
Алхам 1. Дарсыг цэвэр дарсны саванд хийнэ
Цэвэр, ариутгасан сифон хоолой ашиглан дарсыг цэвэр, ариутгасан дарсны шилэнд хийнэ. Дарс савлах нь эмх замбараагүй болох тул цэвэрлэхэд хялбар газарт ажиллахаа мартуузай.
Хэрэв та дарсыг амны хөндийн бактериар бохирдуулахгүй байхыг хүсч байвал сорох чийдэнг ашиглан дарсыг нь сифон хийж аваарай
Алхам 2. Лонхыг битүүмжлэхийн тулд үйсэн бөгж ашиглана уу
Үйсэн брэнд бүр өөр өөр байдаг. Тиймээс савыг бөглөхдөө үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагана уу. Нэг шил дарс бүрт хангалттай хэмжээний бөглөө байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хэрэв бөглөө хөдөлгөхөд бэрхшээлтэй байвал WD-40-ийг ашиглан хөдлөх эд ангиудыг тослох хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч WD-40-ийг дарс эсвэл үйсэнд хүрэх хэсэгт бүү ашигла
Алхам 3. Савыг он сар өдөр, найрлагатай нь шошголно уу
Дарсныхаа сонирхолтой шошгыг бий болгохын тулд шошго үйлдвэрлэгч эсвэл цаас, соронзон хальс ашиглаарай. Найрлага, савласан огноог оруулна уу. Энэ нь таны дарс хэзээ нээгдэхэд бэлэн болохыг тодорхойлоход тусална.
Найрлагыг жагсаахдаа нарийвчлан авч үзье. Хэрэв танд дарс таалагдаж байгаа эсвэл түүнийг өөрчлөхийг хүсч байвал та ямар жор хэрэглэж байснаа шууд мэдэх болно
Алхам 4. Дарсыг хоёр, гурван жил исгэж байгаарай
Нэг шил гар хийцийн дарс онгойлгоход хэцүү байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ дарсны амт нь хоёр, гурван жилийн дараа хамгийн сайн байдаг. Хэрэв та зүгээр л хүлээж чадахгүй бол амт нь тийм ч сайн биш байсан ч гэсэн дарс хүссэн үедээ уухад аюулгүй байдаг.
Мускадины дарсыг жил бүр тогтмол хангаж байхын тулд улирал тутамд шинэ дарс үйлдвэрлээрэй
Та энэ жорыг хийсэн үү?
Сэтгэгдэл үлдээнэ үү
