Японоор "umeshu" гэж нэрлэдэг чавга дарс бол Зүүн Азийн алдартай ундаа юм. Дэлхийн бусад бүс нутгуудын чавганы дарснаас ялгаатай нь umeshu нь архи эсвэл үүнтэй төстэй архи, чавга, элсэн чихэр зэргийг дусааж хийдэг. Чавганы дарс нь маш уян хатан ундаа бөгөөд хад, холимог ундаа зэрэг олон янзаар үйлчилж болно. Эцэст нь, та чавганы дарс үйлчлэх зарим аргыг сурч, ямар хоолтой хослуулж болохыг мэдэж авснаар дараагийн оройн зоог эсвэл олон нийтийн арга хэмжээг чавганы дарсаар амтлах боломжтой болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Чавга дарсыг хаданд үйлчилнэ
Алхам 1. Шилэн аягыг хөлдөөгчид нэг цаг орчим байлгана
Нэг цагийн дараа шилэн дээр бага зэрэг хяруу байх ёстой. Хүйтэн жавар, хүйтэн жавар нь чавганы дарсыг ууж байхдаа хүйтэн байлгахад тусална.
Хэрэв та шилээ хөргөхийг хүсэхгүй бол үүнийг хийх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч хундагаа хөргөхгүй бол таны чавганы дарс илүү хурдан дулаарах болно
Алхам 2. Шилэн аягыг мөсөн шоогаар дүүргэ
Шилэн аяганд хэдэн шоо дуслаарай. Шилний (мөн шоо) хэмжээнээс хамааран та 4-8 шоо дөрвөлжин хэмжээтэй хаана ч хамаагүй ашиглаж болно. Эцэст нь шоо нь шилний хагасаас дор хаяж хагас эсвэл арай дээш дээшлэх ёстой.
Мөсний оронд хөлдөөж усан үзэм эсвэл интоор хэрэглэх талаар бодоорой
Алхам 3. Чавганы дарсыг мөсөн дөрвөлжинд хүрэх хүртэл хийнэ
Шилэн аяганд мөсөн шоо тавьсны дараа аажмаар чавга дарс хийнэ. Дарсны түвшин мөсөн шоо оргил руу ойртож байгааг хараад зогсоо.
Шоо дөрвөлжин хэсэг нь чавганы дарсны дээгүүр наалдсан байх ёстой
Алхам 4. Дарс тань арай чихэрлэг биш байхыг хүсвэл ус нэмээрэй
Зарим хүмүүс чавганы дарсыг шингэлэлгүй хаданд уух дуртай байдаг бол зарим нь ус нэмэхийг илүүд үздэг. Ус нэмэх нь дарсны маш амттай амтыг шингэлнэ. Эцсийн эцэст таны нэмж буй усны хэмжээ танаас хамаарна. Гэсэн хэдий ч ус нэмэх үед:
- Аль болох бага халбагаар эсвэл хоёр халбагаар (15-30 мл) эхэл.
- Илүү их ус оруулахаасаа өмнө сайтар холино.
- Чихэрлэг байдалд сэтгэл хангалуун болтол илүү их ус нэмнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Чавганы дарсаар холимог ундаа хийх
Алхам 1. Чавганы дарсыг исгэлэн болгоно
3 унц (80 мл) чавганы дарсыг коктейль сэгсрэгч рүү хийнэ. 1 унци (35 мл) шинэхэн нимбэгний шүүс, хагас унци (15 мл) энгийн сироп нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл хагас унци (15 мл) өндөгний цагаан нэмж болно. Холимогийг хүчтэй сэгсэрнэ. Дараа нь коктейлийн аяганд хийнэ, нимбэгний зүсмэл болон интоороор чимэглээрэй.
- Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
- Шинэхэн нимбэгний шүүсийг нимбэгний баяжмал эсвэл нимбэгний коктейлийн хольцоор солих талаар бодож үзээрэй.
- Өндөгний цагаан нь ундааг өтгөрүүлж хөөсрүүлнэ.
Алхам 2. Чавганы дарс тоникоор үйлчил
Чавганы дарсны нэг хэсгийг дарс эсвэл коктейлийн аяганд хийнэ. Дараа нь тоник ус 3 хэсэг нэмнэ. Дарс, усыг халбагаар зөөлөн хутгана. Хэрэв та хүсвэл тоникдоо нэмэлт шинж чанар нэмэхийн тулд амтлагч тоник ус (улбар шар, нимбэг, шохой гэх мэт) ашиглаж болно.
- Тоник ус, чавганы дарсыг холихын өмнө хөргөнө.
- Та чавганы дарсны содыг гаргахын тулд тоник усаар карбонатлаг/содтой усыг орлуулж болно.
Алхам 3. Чавганы дарсны цай бэлтгэ
Нэг аяга ногоон цай исгэ. Үүнийг аяга эсвэл цайны аяганд хийнэ. Дараа нь ижил хэмжээтэй чавганы дарс нэмнэ. Энэ хольцыг халбагаар холино.
- Таны чавганы дарс өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд энэ нь цайгаа хэт хөргөхөөс сэргийлнэ.
- Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Алхам 4. Чавга мартинигаар үйлчил
Мартини сэгсрэгчийг хагас хүртэл мөсөөр дүүргэ. Шейкерт 4 унц (120 мл) чавганы дарс хийнэ. 2 унци (60 мл) архи нэмнэ. Тагийг нь сэгсрэгч дээр тавиад сэгсэрнэ үү. Мартини эсвэл үүнтэй төстэй үйлчлэх шил рүү хольцыг шүүнэ.
- Мартини эсвэл үйлчлэх шилээ хэрэглэхээс өмнө хөргөнө.
- Мартинийг гаа, цайны навч эсвэл интоороор чимэглээрэй. Түүнчлэн, чавганы дарсыг шизо навчаар чимэглэж, жинхэнэ дүрэлзэх боломжтой.
3 -ийн 3 -р арга: Чавганы дарсыг хоол хүнстэй хослуулах
Алхам 1. Чавганы дарстай сушигаар үйлчил
Японы уламжлалт ундааны хувьд чавганы дарсыг ихэвчлэн сушитэй хамт иддэг. Ихэнх суши ороомог нь чавганы дарстай нийцдэг тул та дуртай суши өнхрүүлгээ сонгох боломжтой. Гэсэн хэдий ч суши худалдаж авах эсвэл бэлтгэх үедээ сам хорхой, наймалж агуулсан халуун ногоотой ороомог, ороомог дээр анхаарлаа хандуулаарай. Эдгээр өнхрүүлгийн амт нь чавганы дарсыг нөхөх болно.
Чавганы дарсыг бүлээн хэлбэрээр (саванд хийж өгөхдөө жижиг саванд хийж хэдэн минутын турш) эсвэл халуун цайтай хольж уугаарай
Алхам 2. Чавганы дарстай халуун ногоотой хятад хоол идээрэй
Чавганы дарсаар уламжлалт сицуан хоол (сицуан тахиа, гахайн мах гэх мэт) үйлчилж үзээрэй. Сычуань маягийн хоол хийхэд хэрэглэдэг амтлагч болон амт чанар нь таны чавганы дарсыг нөхөх болно. Амтлагч болон амтлаг чанар нь чавганы дарсыг урьд өмнө хэзээ ч анзаарч үзээгүй амтыг мэдрэхэд тусална.
Алхам 3. Амттай тахиа эсвэл загасны хоол бэлтгэ
Зүүн Азийн хоол бол чавганы дарстай хослуулах цорын ганц хоол биш юм. Үүний оронд хөнгөн амттай тахиа эсвэл загасны хоол бэлтгэ. Тахианы мах эсвэл загасыг жигнэх эсвэл хуурна. Нэмж дурдахад розмарин, ганга, мэргэн зэрэг халуун ногоо дээр найдах хэрэгтэй. Бэлтгэх ёстой зарим хоолонд дараахь зүйлс орно.
- Мөөг тахиа
- Тахианы махны пикка
- Сам хорхой
- Шарсан туна загас
