Амттай хоол бэлтгэхэд цаг хугацаа, мөнгөө зарцуулах нь үнэхээр урам хугарах болно, гагцхүү махыг зууханд хийж байхад нь хатаж хатсан болохыг олж мэдэв. Гайхалтай нь махыг жигнэх явцад чийглэг, зөөлөн, шүүслэг байлгахад туслах олон арга бий. Бага зэрэг судалгаа, бэлтгэл хийснээр та дараагийн шарсан тахиа эсвэл зууханд шарсан стейкийг төгс төгөлдөр болгож чадна!
Алхам
2 -р арга 1: Мах сонгох, бэлтгэх
Алхам 1. Хамгийн шүүслэг үр дүнд хүрэхийн тулд харанхуй, тослог махыг сонгоорой
Аль зүсэм махыг хоол хийхээ сонгохдоо хамгийн их өөх тос нь хамгийн зөөлөн, чийглэг байх болно. Тахианы мах, цацагт хяруулын хувьд гуя, хөлөнд анхаарлаа хандуулаарай. Улаан махтай бол гантиг стейк хайх эсвэл махны бөмбөг шиг зүйл хийж байгаа бол өөр төрлийн өөх тос холих талаар бодож үзээрэй. Шарсан махны хувьд үхрийн мах, гахайн махнаас сонгины махыг сонгоорой.
- Жишээлбэл, панцетта, сүү, өндөг, бяслаг зэрэг нь махны бөмбөг, махны талх гэх мэт зүйлийг шингээхэд тохиромжтой бөгөөд энэ нь хоолонд чийг нэмдэг.
- Хэрэв та тахианы махны бөмбөгийг тахианы махнаас хийж байгаа бол хоол хийх явцад нь чийгтэй байлгахын тулд харанхуй махны жижиг хэсгүүдийг нэмээрэй.
Алхам 2. Махыг зууханд хийхээс 15-30 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав
Махыг хөргөгчнөөс зууханд шууд хийснээр гаднаас нь хийж болох боловч дотор талаас нь жигд бус хоол хийж болно. Үлдсэн хоолоо бэлдэж байхдаа лангуун дээр тавьж хэвшүүлээрэй.
