2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Загас бол үнэ цэнэтэй, тэжээллэг бүтээгдэхүүн гэдгийг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа хоолны дэглэмд оруулах ёстой гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Түүхээс үзэхэд цэнгэг усны загас манай улсад ялангуяа алдартай байжээ. Зарим бүс нутагт энэ байдал өнөөг хүртэл үргэлжилсээр байна. Далайн загасны хувьд одоо асар том төрөл зүйл зарагдаж байна. Загас болон загасны бус далайн гаралтай экзотик төрөл зүйлийг жижиглэн худалдааны сүлжээнд өргөнөөр төлөөлдөг. Хэрэв та өмнө нь далайн нялцгай биетэн эсвэл хясааг зөвхөн зарим үнэтэй ресторанд амталдаг байсан бол одоо бүх зүйл илүү дээр болсон … Далайн загасны давуу тал нь тоо томшгүй олон учраас энэ нь нэлээд үндэслэлтэй юм.
Нэгдүгээрт, тэнгисийн оршин суугчдыг голын хамаатан саднаас нь ялгаж салгах гол давуу тал нь юм бүрэн уургийн өндөр агууламж. Загасны уураг нь мах шиг бүх чухал амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд илүү хурдан шингэдэг. Далайн загасны төрлөөс хамааран уургийн эзлэх хувь 20-26 хувь байдаг. Харьцуулахын тулд гол дээр энэ нь 20 хувьд хүрэх нь ховор байдаг.
Загасанд тийм их өөх тос байдаггүй тул илчлэгийн агууламж нь махнаас хамаагүй бага байдаг. Гэхдээ энэ бол тархи, эсийн мембраны эсийн нэг хэсэг болох ханаагүй тосны хүчлүүдийн өвөрмөц эх үүсвэр, ялангуяа линолик ба аридоник юм. Сагамхай, туна загас, конгерийн элэгний өөх маш их байдаг А, Д витаминаар баялаг (0.5-0.9 мг /%).
Мөн далайн загас агуулдаг витамины цогцолбор В1, В2, В6, В12 ба РР, түүнчлэн витамин С, гэхдээ бага хэмжээгээр.
Далайн загас нь бидний биеийг шимшрүүлдэг иод, фосфор, кали, магни, натри, хүхэр. Сайн сайхан байдлыг хадгалахад тусалдаг бусад бичил тэжээлүүд орно бром, фтор, зэс, төмөр, цайр, манган болон бусад. Дашрамд хэлэхэд цэнгэг усны загасанд далайн загаснаас ялгаатай нь иод, бром байдаггүй нь батлагдсан.
Далайн загасыг хоол хийх арга нь голын загаснаас ялгаатай. Хэрэв та гэр бүл эсвэл зочдоо үнэхээр амттай, эрүүл далайн загасны хоолоор хооллохыг хүсч байвал зарим дүрмийг санах нь гэмтэхгүй.
1) Удаан хугацаагаар хоол хийх эсвэл чанах үед далайн загас бүтцээ бүрмөсөн алддаг, амтгүй будаа болж хувирдаг. Үүнээс гадна урт хоол хийх нь витамин алдагдахад хувь нэмэр оруулдаг. Таваг муудахгүйн тулд цагийг хянаж байгаарай!
2) Давстай усан загас байдаг өвөрмөц үнэр … Зуурмаг, зуурсан гуриланд загас жигнэх нь энэ дутагдлыг арилгахад тусалдаг. Энэ нь загасны байгалийн шинж чанарыг хадгалж, иодын хурц үнэрийг арилгахад тусална. Түүнчлэн загасыг сүүнд эсвэл нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлсэн усанд дэвтээсэн байхыг зөвлөж байна.
3) Далайн загасны хувьд толгойг хэзээ ч иддэггүй бөгөөд үүнд хортой бодис хуримтлагддаг.
4) Хоол хийхээс өмнө далайн загасыг хүйтэн усанд гэсгээх хэрэгтэй. Та үүнийг халуун эсвэл халуун усаар хийж чадахгүй. Тиймээс загас амтгүй болж, гадаад төрхөө алдах болно.
Далайн загасны амттай хоол танд зориулагдсан болно!
