2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Ханцуйвчтай хурга
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно: - 1.5 кг залуу хурга; - 2 толгой сармис; - 7 амтат чинжүү; - амт нь давс; - амсах чинжүү; - 7 хумс; - 3 булан навч; - 1 дунд нимбэг.
Махыг хальснаас нь салгаж, хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар арчина. Махны хэсэг дээр хэд хэдэн урт, гүехэн зүслэг хийнэ.
Жигнэхийн тулд ууц, хиам эсвэл нуруу ав
Сармисаа нилээд цавчих, давс, чинжүүтэй хольж, хүссэн хэмжээгээрээ халуун ногоо аваарай. Сармисын хольцын хагасыг зүсэж дүүргэж, үлдсэн хэсгийг нь бүхэлд нь цэвэрлээрэй.
Махыг шарсан ханцуйнд хийж, дээр нь хумс, чинжүү, булан навч хийж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Одоо ханцуйгаа чангалж махыг сайтар боож өгнө.
Нэг цагийн дараа махыг 180 градусын температурт хоёр цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь хонины махыг ханцуйнаас гаргаж аваад үүссэн шингэнийг аяганд хийнэ. Махтай жигд хуудсыг дахин хагас цагийн турш зууханд хийж, хурганы махны шүүсийг үе үе асгаж байгаарай. Хүнсний ногооны салат, будаа, нухсан төмсөөр үйлчил.
Жигнэсэн хурганы маш сайн нэмэлт бол цангис сумс юм
Розмаринаар шатаасан хурганы хөл
Энэхүү хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: - 1 хөл хурга; - 4 том хумс сармис; - 3 ширхэг шинэхэн розмарин; - нэг чимх орегано; - амт нь давс; - амсах болно газрын чинжүү; - 1 халбага ургамлын тосоос.
Махыг жигнэхийн тулд огтлохдоо бүх хальс, өөх тосны ихэнх хэсгийг хайчилж ав. Хоол хийхдээ өөх тос нь дулаан солилцоонд саад учруулдаг тул хурга хатахгүй, хатуурахгүйн тулд бага зэрэг үлдээх хэрэгтэй.
Хоёр кг орчим жинтэй хурганы хөлийг авч, хальснаас нь хальсалж угааж, хатаана. Тал бүр дээр хэд хэдэн зүслэг хийх.
Хуучин махыг 6-7 цагийн турш даршилж, залуу хургыг даршилахад нэг цаг хангалттай. Та гич, шар буурцаг, цитрусын шүүсийг маринад болгон ашиглаж болно
Сармиснаас хальсыг нь авч, хумс бүрийг 2-3 хэсэг болгон хуваана. Розмариныг жижиглэн хэрчинэ. Махны зүсмэл бүрт сармисны нэг хэсгийг хийж, розмарин дээр наа. Хургыг ургамлын тосоор үрж, давс, чинжүү, орегано цацна. Боловсруулсан хөлийг жигд хуудсан дээр тавиад 220 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Хагас цагийн дараа арилгаж, жигд хуудсыг дахин зууханд хийж, хургыг нэг цагийн турш жигнэнэ.
