2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Хурганы жор "Ай-Петри"
Төмстэй хонины махнаас "Ай-Петри" амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 1 кг хурганы цээж мах; - 300 грамм мөөг; - 5-6 төмс; - 2 амтат чинжүү; - 2 сонгино; - 2-3 хумс сармис; - 3 халбага ганга; - ургамал; - ургамлын тос; - халуун ногоо;- давс чинжүү.
Мах нь махны шүүсийг сайн шингээдэг тул ширээн дээр эсвэл тавцангийн модон гадаргуу дээр махыг удаан хугацаагаар үлдээхийг зөвлөдөггүй. Махыг шил, шаазан эсвэл паалантай саванд хадгалах ёстой.
Хурга угааж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар арчиж, жижиг хэсэг болгон хайчилж, их хэмжээний ургамлын тосонд тогоо эсвэл цутгамал хайруулын тавган дээр 15 минут хуурна. Дараа нь махыг давс, чинжүү болгоно.
Сонгино хальсалж, хэрчиж, талыг нь хонины махтай саванд хийнэ. Махны хамт 10 минутын турш хуурна. Дараа нь амтат чинжүүгээ нэмж угаагаад хагас цагираг болгон хувааж, хургаа ногоотой хамт дахин 10 минут хуурна.
Шампиньонуудыг чийгтэй алчуур эсвэл салфеткааар болгоомжтой арчиж, хальсалж, хэсэг болгон хувааж, үлдсэн сонгинотой хамт хуурна. Дараа нь мөөг, сонгиноыг тогоонд шилжүүлж, угаасан, хальсалж, хэрчсэн төмс нэмнэ.
Хүйтэн усаар хийнэ, энэ нь төмсийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Перец, давстай улирал хийж, амтанд нь ганга болон халуун ногоо нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 40 минут). Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө татсан сармис, ургамал (dill, cilantro, basil) нэмнэ.
Төмстэй шарсан хурга
Залуу хурга бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 500 грамм хурганы мах; - 2 халбага наранцэцгийн тос; - 200 грамм сонгино; - 500 грамм төмс; - 1 толгой байцаа; - 600 миллилитр шөл; - 200 грамм боловсруулсан бяслаг; - 1 багц яншуй; - халуун ногоо; - давс.
Энэхүү жорыг мөн шарсан гахайн мах хийхэд ашиглаж болно.
Хонины махыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосонд хуурна.
Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Төмсийг угааж, хальсалж, хэрчинэ. Байцааны дээд навчийг аваад хожуулыг авсны дараа цавчих.
Төмс, сонгино, байцаа хурганы хайруулын тавган дээр тавь. Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд сайтар хольж, бүгдийг нь 10 минутын турш хуурна.
Хайлсан бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, халуун шөлөөр холино. Дараа нь махтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минут байлгана.
Яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бэлэн хурганы шарсан махыг зуухнаас гаргаж аваад үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.
