2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Алс Дорнодын хоолонд зайлшгүй шаардлагатай исгэлэн. Хэрэв та будаа эсвэл гоймон дээрээ хятад амтыг нэмэхийг хүсч байвал таваг дээр нэг халбага халуун ногоотой соус нэмээрэй. Гэрийн холимог нь нарийн төвөгтэй бөгөөд баялаг амттай бөгөөд ердөө 5 минутын дотор хийж болно.
Cumin бүхий чинжүү соус
Халуун, чихэрлэг, исгэлэн соусыг туршиж үзээрэй.
Танд хэрэгтэй болно: - 1 ширхэг амтат улаан чинжүү; - 1 халбага луувангийн тос; - 1 хумс сармис; - 5 хоолны халбага тахианы шөл; - 2 хоолны халбага амтат шерис; давс; - газрын хар чинжүү.
Соусанд хэрэгтэй ихэнх орцыг ердийн супермаркет дээрээс авах боломжтой бөгөөд хулууны тос, хясааны соус зэрэг ховор найрлагатай бол төрөлжсөн дэлгүүрүүдээр ороорой.
Болгарын чинжүүг хуваалт, үрнээс хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Цагаан гаа үрж, сармисны хумсыг зуурмаг дээр бутлана. Хуурай хайруулын тавган дээр cumin үрийг цайвар хүрэн хүртэл шарж идээрэй. Луувангийн үрийг тавиад луувангийн тосоо хайруулын тавган дээр нэмээд жижиглэсэн сармисаа хуурна. Сармис дээр чинжүү нэмээд 1-2 минутын турш хамт хооллоорой.
Шерри, тахианы шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, үрсэн цагаан гаа нэмнэ. Хутгахдаа соусыг 1-2 минут чанаад давс, перецээр амтлаарай. Шарсан луувангийн үрийг нэмж, хольцыг соусын завинд хийнэ. Хэрэв та исгэлэн амтыг сайжруулахыг хүсч байвал соус дээр нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.
Хан боргоцойны соус
Хан боргоцойн шүүс дээр үндэслэсэн чихэрлэг, исгэлэн хятад соус нь загас эсвэл махан хоолонд тохиромжтой бөгөөд хоолонд дорнын амтыг өгөх болно.
Танд хэрэгтэй болно: - 150 мл хан боргоцойн шүүс; - 2 халбага лаазалсан хан боргоцойн хэсэг; - 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуул; - 4 халбага шар буурцаг сумс; - 1 халбага элсэн чихэр; - 1 халбага цагаан цуу; - давс; - шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Саванд 1 халбага шар буурцаг сумс, эрдэнэ шишийн цардуулыг холино. Жижиглэсэн хан боргоцой, хан боргоцойн шүүс, элсэн чихэр, цуу, давс, чинжүү нэмээд үлдсэн шар буурцаг сумсыг нэмнэ. Холимог буцалгаад буцалгаад 1 минут буцалгаад дулаанаас аваад хөргөгчинд хийнэ.
Хятадын чавганы соус
Энэ соусыг ихэвчлэн тахианы мах эсвэл гахайн махаар хооллодог.
Танд хэрэгтэй болно: - 2 халбага улаан чавганы соус; - 1 халбага хальсалсан бүйлс; - 1 халбага хятад улаан халуун чинжүү соус; - 50 мл тахианы шөл; - 1 сонгино; - 1 халбага ургамлын тос.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, дотор нь бүйлсийг цайвар хүрэн хүртэл хуурна. Тахианы мах, хятад соус, улаан чавганы соус, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Холимог хольж, ойролцоогоор 2 минут буцалгана.
