2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Гичийн соус дахь гахайн мах: найрлага
Хоол хийхдээ дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: - 1 кг хамгийн шинэхэн гахайн мах (та жаахан илүү авч болно); - 20 грамм мөхлөгт гич; - 300 гр шинэ мөөг; - оливын тос; - том сонгино; - 1 шил цөцгий; - 250-300 миллилитр махны шөл; - 0.5 шил хуурай цагаан дарс; - давс; - нунтагласан хар чинжүү; - амтлах амтлагч.
Та ямар ч өөх тос агуулсан тос хэрэглэж болно, гэхдээ цөцгийн тосны агууламж өндөр байх тусам соус илүү зузаан болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Champignons -ийг мөөг болгон аваарай, тэд хурдан чанаж, соусыг онцгой амттай болгодог.
Гичийн соус дээр гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: хоолны нууц
Гахайн махыг судлууд, гахайн мах, хальсгүй сонгохыг хичээ. Энэ нь хоолыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно. Маханд хэрэгтэй нөөцийг урьдчилан бэлтгэ, гэхдээ хэт тарган байх ёсгүй.
Эхний алхам бол мах бэлтгэх, огтлох ажлыг хийх явдал юм. Гахайн махыг урсгал усны дор сайтар угааж, цаасан алчуураар арчина. Махыг урьдчилан хурц хутгаар дунд хэсэг буюу тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь савыг гал дээр тавьж, бага зэрэг оливын тос асгаж, гахайн махаа тавиад алтан хүрэн хүртэл хуурна. Махыг үе үе халбагаар хутгахаа бүү мартаарай. Махыг дулаанаас нь салгаж, ёроолтой саванд хийнэ.
Хүнсний ногоо, мөөг бэлтгэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, хог хаягдал, харанхуй товруу арилгаж, хэрвээ хайчилж ав. Чидун жимсний тосонд мөөгтэй сонгиноыг хагас чанаж болгосон хүртэл хуураад гахайн мах руу шилжүүлнэ.
Цөцгийтэй гичийн соус хий. Махны шөл, хуурай дарс, цөцгий, гичийг саванд хийж холино. Бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд соусыг сайтар хутгана. Гахайн махыг хүнсний ногоогоор хийнэ, дунд зэргийн халуунд 40-50 минутын турш буцалгана. Бэлэн болсон махыг таваг болгон хувааж, үйлчил.
Бүх шингэн ууршихгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмж болно. Хэрэв та ийм гахайн махыг мах шарах дээр чанаж болгосон бол амт нь зүгээр л мартагдашгүй болно.
Нухсан төмсийг хачир болгон өгч болох боловч оройн хоолонд хослуулан хэрэглэх нь таны биеийн байдлыг гэмтээж, ходоодоо хүнд байдалд оруулах болно. Гичийн соустай гахайн махтай улаан лооль, өргөст хэмхний салатаар үйлчлэх нь дээр. Та мөн бор будаа буцалгаж, амаа услах гичийн соусаар өгөөмрөөр асгаж болно.
