2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Нийтлэл дэх жоруудын жагсаалт:
Гахайн хүзүүг хоол хийхэд бэлтгэх: маринад
Маринаданд махыг урьдчилан хөгшрүүлснээр та амтыг туршиж үзэх боломжтой. Хэрэв танд цаг байхгүй бол хамгийн энгийн хольцыг ашиглаарай. Давс, буталсан сармис, чинжүү, розмарин, орегано, ганга зэрэг хуурай ургамлуудыг холино. Хүзүүнийхээ хэсгийг үрж, зууханд хэдэн цагийн турш жигнээд дараа нь зааврын дагуу хэрэглээрэй.
Сонгины marinade нь энгийн зүйл биш юм. Хүнсний ногоог том цагираг болгон хайчилж, давсаар нунтаглана. Гахайн махыг амтлагчаар үрж, саванд хийж, сонгины хольцоор таглана.
Ихэвчлэн хүзүү гурваас дөрвөн цагийн дараа хэрэглэхэд бэлэн байдаг ч та үүнийг энэ найрлагад нэг шөнийн дотор үлдээж болно.
Хуурай улаан дарс эсвэл шар айргаар даршилсан амттай kebab хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг ширхэг махыг ундаагаар асгаж, халуун ногоо цацаж, нэг шөнө үлдээгээрэй.
Та мөн гахайн махны хүзүүг илүү нарийн маринад хийж болно. Жишээлбэл, улаан лоольтой хамт. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг цавчих, жижиглэсэн сонгинотой хольж, нимбэгний шүүс, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Энэ хольцыг махан дээр хийнэ, хэдэн цагийн турш байлгана. Хүзүүгээ бүхэлд нь зүсэхээс өмнө луувангийн мод, сармис хумс эсвэл prunes -ээр дүүргэж болно.
Зууханд шатаасан гахайн хүзүү
Та энэ хоолыг зочдыг ирэхээс нэг цагийн өмнө бэлдэж болно. Энэ нь хөлдөөсөн махыг ч жигнэхэд хялбар болгодог.
Танд хэрэгтэй болно:
- сармис
- халуун ногоо
- зөгийн бал
- ургамлын тос
- гич
Гахайн махыг усан дор угааж, арчина. Сармисыг хэрцгий байдалд нунтаглана, үүнийг зуурмаг дээр хийх нь тохиромжтой. Үүнтэй хамт халуун ногоо хольж, махыг тосолно. Үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 40 минутын турш зууханд хийнэ. Зөгийн балыг цөцгийн тос, гичтэй хольж, хүзүүг нь үрээд зууханд буцааж хийнэ. Бэлэн байдалд хүргэж, үйлчил.
Энэ хоолыг хүйтэн, халуун аль алинд нь идэж болно.
Гахайн хүзүүг зуурсан гурилаар хайчилж ав
Та гахайн махны хүзүүг ямар ч соус, ногооны хачираар үйлчилж болно. Тэд баярын ширээн дээр ч гэсэн тохиромжтой байдаг.
Авах:
- 650 гр гахайн хүзүү
- давс
- газрын хар чинжүү
- 4 тахианы өндөг
- 100 мл цөцгий
- 120 гр гурил
Усан дор угаасан гахайн хүзүүг 2 см -ээс ихгүй зузаантай ширхэг болгон хайчилж, тал бүрийг гал тогооны алх эсвэл хутганы ирээр цохино. Давс, чинжүүтэй улирал. Үүнийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
Өндөгийг тусдаа саванд хийж, цөцгий нэмээд зөөлөн хутгаад гурил нэмнэ. Махны зүсмэлүүдийг үүссэн зуурсан гуриланд дүрээд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөөлөн болтол хоёр талаас нь хуурна.
Гахайн мах
Та энэ хоолыг урьдчилан бэлдэж болно, үүнийг хоолны дуршил болгон өгөх нь дээр. Ургамлыг ногоогоор чимэглэсэн өнхрүүлгийг хэсэг хэсгээр нь үйлчил.
Бэлтгэх:
- 500 гр гахайн мах
- давс
- хар перц
- ургамлын тос
- 100 мл анар жимсний шүүс
- 200 гр шампиньон
- 1 сонгино
- 40 гр цөцгий
Гахайн хүзүүний хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, амтлагчаар амтлаад саванд хийж, анар жимсний шүүсээр таглана. Үүнийг 30-40 минут байлгана. Мөөгийг хайчилж, тууз болгон хуваана. Сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоо, мөөгийг халаасан хайруулын тавган дээр хуураад давс хийж хөргөнө.
Та дүүргэлт болгон хушга, өндөг бүхий ногоон сонгино, сармистай сараалжтай лууван, хатаасан жимс зэргийг ашиглаж болно.
Гахайн махыг маринаднаас гаргаж аваад хэсэг бүрт 20 гр дүүргэж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, шүдний оогаар бэхлээрэй. Хэрэв та өнхрөх талх нарийн боов хийхээр төлөвлөж байгаа бол жигд хуудсан дээр тавиад цөцгийтэй сойз хийж, 40 минутын турш жигнэнэ.
Хэрэв та таваг шарахыг хүсч байвал эхлээд зуурмаг хий. Түүхий өндөгийг давстай холино. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд тусад нь бэлтгэ. Бөмбөгийг нэг нэгээр нь дүрээд халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн үүсмэгц дулаанаас салгаж, үйлчилнэ.
