2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Майонезаас хийсэн маринад
Найрлага
- 200 гр майонез (1 кг махны хувьд),
- 4 зүйл. сонгино
- амтлах халуун ногоо.
Хоол хийх арга
Гүн саванд сонгино, халуун ногоотой холино. Махыг marinade -д хийж (шарсан маханд хэсэг болгон хувааж) сайтар нэвт норгохын тулд 20 минут байлгана.
Рашаан, нимбэгээр хийсэн маринад
Найрлага
- 1 литр хий бүхий рашаан ус,
- 2 нимбэг
- амтлах халуун ногоо.
Хоол хийх арга
Хөөс бүхий эрдэс ус нь маш сайн маринад хийдэг, учир нь бөмбөлгүүд махыг илүү зөөлөн болгодог.
Усанд нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино. Маринадыг махан дээр хийж 30 минут байлгана.
Уксус бүхий маринад
Найрлага
- 1 халбага цуу
- 0, 5 халбага. ус,
- 1 PC. сонгино
- давс, чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх арга
Уксусыг ус, давс, чинжүүтэй холино. Сонгиноыг хутгагчаар хэрчиж, цуутай усанд нэмнэ. Marinade -ийг сайтар хольж, махыг асгаж, 30 минут байлгана.
Цагаан дарстай маринад
Найрлага
- 700 мл цагаан дарс,
- амтлагч - амсах болно,
- 3 ширхэг. сонгино.
Хоол хийх арга
Тусдаа гүн саванд дарсыг халуун ногоотой холино. Махны давхаргыг цэвэрхэн хийж, дээр нь сонгины давхаргыг (цагираг болгон хуваасан) нэмж, дараа нь дахин махны давхарга, дахин сонгины давхаргыг тавь (ийм хэд хэдэн давхарга байж болно, гол зүйл бол сонгины давхарга асаалттай байна) дээд).
Махыг тавган дээр таглаж, илүү сайн даршилахын тулд ачааг дээр нь тавиад өглөө болтол хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Кивитэй маринад
Найрлага
- 0, 5 ширхэг. киви (1.5 кг махны хувьд),
- 1 халбага газрын кориандра,
- 0.5 халбага чихэрлэг улаан чинжүү,
- 0.5 халбага Cumin,
- халуун улаан чинжүү - амсах болно.
Хоол хийх арга
Кивигийн хагасыг хутгагчаар хутгана (эсвэл та нарийн ширхэгтэй үрж болно), халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино. Энэ маринад давс нэмэх шаардлагагүй болно.
Махыг маринад хийж 30 минут байлгаад сайн нэвт норгоно.
Зөгийн бал, хан боргоцойн шүүстэй маринад
Найрлага
- 1 халбага зөгийн бал,
- 1 халбага Шар буурцгийн соус,
- 4 халбага. л. ханборгоцойн шүүс
- 2 хумс сармис
- давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно.
Хоол хийх арга
Бүх найрлагыг жигд болтол нь хольж, махыг асгаж, маринадыг нэвт норгохын тулд хэсэг хугацаанд байлгана.
Зөгийн бал, гичтэй маринад
Найрлага
- 2 халбага. л. гич,
- 1/4 халбага. зөгийн бал,
- 1/4 халбага. улаан дарс цуу,
- 1/4 халбага. оливын тос.
Хоол хийх арга
Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Мах нэмээд 3 цагийн турш даршилна.
Кефиртэй маринад
Найрлага
- 500 мл kefir,
- давс, амтлагч - амсах болно.
Хоол хийх арга
Кефир дээр амтлагч нэмж, сайтар холино. Махыг маринад хийж, илүү сайн нэвт норгохын тулд дор хаяж 3 цаг байлгана.
Квасс бүхий маринад
Найрлага
- 500 мл квас (шинэхэн, савлаагүй),
- давс, чинжүү, кориандр, лаврын, розмарин зэргийг амтална.
Хоол хийх арга
Kvass -д халуун ногоо, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Холимог махан дээр хийнэ, 20 минутын турш маринад байлгана.
Улаан лоолийн шүүстэй маринад
Найрлага
- 500 мл улаан лоолийн шүүс
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Хоол хийх арга
Тусдаа саванд давс, халуун ногоо холино. Тэнд байгаа махыг дүрээд 6 цаг байлгана. Энэ тохиолдолд мах нь шүүслэг, зөөлөн болно.
Та мөн шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүдийг маринад нэмж болно, ингэснээр махтай хамт шорлог дээр хатгаж болно.
Mint marinade
Найрлага
- 60 мл ургамлын тос;
- 4-5 гаа навч;
- 60 мл цагаан дарс;
- 500 гр ясгүй гахайн мах;
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- розмарин.
Хоол хийх арга
Сармисаа хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийж, ургамлын тосоор таглана. Гаа навчийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, таваг дээр нэмж, тэнд дарс асга. Жижиглэсэн сонгиноыг розмаринтай хольж, маринад нэмнэ. Махыг хольцоор бүрээд 10-12 цагийн турш байлгана. Дараа нь гаргаж аваад хоол хий. Энэхүү жорын хувьд гахайн хүзүү эсвэл хиамыг бүхэлд нь шатааж болно.
Шар айраг, амтлагчаар хийсэн маринад
Найрлага
- 1 кг целлюлоз;
- 1/2 л харанхуй эсвэл амьд шар айраг;
- хар чинжүү;
- давс
Хоол хийх арга
Целлюлозыг хэсэг болгон хувааж, шар айргаар таглаад паалантай саванд хийж 60-80 минут байлгана. Дараа нь давс, чинжүү нэмээд нэг цаг орчим байлгана. Махыг өөрийн үзэмжээр чанаж идээрэй. Энэхүү жорыг мөн kebab хийхэд ашиглаж болно. Нэмж дурдахад, шар айраг нь бүтээгдэхүүнийг сайн зөөлрүүлдэг тул та үүнийг гахайн махны хатуу хэсгийг бэлтгэхэд ашиглаж болно, жишээлбэл, нуруу эсвэл бариулаас. Хүнсний ногооны чимэглэл, чихэрлэг исгэлэн соустай хамт үйлчил.
