2023 Зохиолч: Cameron Daniels | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 01:35
Зах зээл эсвэл дэлгүүрт зөөлөн, шинэхэн махыг хэрхэн сонгох вэ
Хөлдөөсөн үхрийн махнаас илүү шинэхэн худалдаж авах нь дээр. Энэ нь зөвхөн илүү ашигтай төдийгүй сонгоход илүү хялбар байдаг.
Энд анхаарах зарим зүйл байна:
- шинэхэн үхрийн мах нь үргэлж тод улаан, ногоон, хар толбогүй байдаг. Хэрэв энэ нь хүрэн өнгөтэй байвал хөгшин, хатуу болно;
- өөх нь цагаан байх ёстой. Шар өөх нь хатуулгийн шинж тэмдэг юм. Үхрийн махны хувьд өөх тос нь бага зэрэг үйрч, хамгийн үнэтэй, өндөр чанартай нь нимгэн өөх давхаргаар нэвтэрдэг;
- зүссэн хэсгийг бага зэрэг агааржуулахыг зөвшөөрдөг боловч үхрийн маханд царцдас байх ёсгүй;
- шинэ үхрийн мах сайхан үнэртэй, гадаад үнэргүй;
- үхрийн махны хэсэг дээр хуруугаараа дарсны дараа хуруунаас гарсан фоссаг нэн даруй тэгшлэх хэрэгтэй. Хэрэв нүх хэвээр байвал үхрийн мах хатуу болно;
- чанартай үхрийн мах хямд биш. Ялангуяа хадлан, зүлгэн дээр өсгөсөн үнээнээс авсан тосгоны үнэтэй үхрийн мах.
Хэрэв та хөлдөөсөн үхрийн мах авбал хугацаа нь дуусч, сав баглаа боодолыг нь шалгаж үзвэл эвдэрч болохгүй. Хэт мөсөн бүрхүүлтэй хэсгүүдээс зайлсхий.
Зарим аяганд аль хэсгийг нь авах нь зөв юм
Үхрийн махны хамгийн сайн хэсэг ч буруу хоол хийснээр мууддаг. Хэрэв та үхрийн мах шарахыг хүсч байвал туранхай, зөөлөн зүслэгийг сонгоорой - булан, ууц, зузаан эсвэл нимгэн ирмэг. Жигнэхийн тулд хоолыг шүүслэг болгохын тулд өөхний давхаргатай мах ав. Филе эсвэл зөөлөн таваг хийх болно.
Хэрэв та вазелин мах хийж байгаа бол үүнд зөвхөн үхрийн яс хийж болохгүй, мах, ясны харьцаа тэнцүү байх ёстой. Бариул, сүүл, бариулыг нэмж оруулаарай, учир нь дотор нь маш олон гельжүүлэгч бодис байдаг.
Аливаа хэсэг нь урт шөлөөр боловсруулагддаг тул шөл хийхэд тохиромжтой. Хамгийн гол нь хамгийн туранхай газрыг авахгүй байхыг хичээгээрэй. Хажуу тал, хөх, гуя, зузаан зах нь хамгийн тохиромжтой. Баялаг шөл хийхийн тулд мөгөөрс, шөрмөс, том ястай үхрийн махны хэсгийг ашигла.
Үхрийн мах нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ердийн хадгалалтын хугацаатай чанартай бүтээгдэхүүнийг сонговол түүний бүх давуу талыг мэдрэх болно. Дэлгүүр хэсэхдээ болгоомжтой байгаарай.
